La coordinación entre el personal de sala y cocina es uno de los retos más grandes en el sector de la restauración. Un mal flujo de información puede causar errores en los pedidos, retrasos en el servicio o incluso pérdidas económicas. Pero ¿qué pasaría si pudieras automatizar el envío de cada pedido a la zona de cocina correcta, sin intermediarios y sin errores?

Con HIOPOS, esta automatización es posible y extremadamente eficaz gracias a su integración con impresoras de cocina y pantallas digitales HIOSCREEN. En este artículo te explicamos cómo funciona esta funcionalidad y por qué es imprescindible para cualquier restaurante moderno.

¿Cómo funciona la impresión automática por zona?

HIOPOS permite configurar distintas zonas de preparación dentro de la cocina (fría, caliente, postres, bebidas, etc.), y asignar automáticamente cada artículo del menú a la zona correspondiente. Así, cuando un camarero toma una orden desde el TPV o HIORDER, el pedido se imprime o aparece digitalmente solo en la estación adecuada.

Ejemplo:

Un entrante va directamente a la impresora o pantalla de la zona fría
Un plato principal se imprime en la zona caliente
Una bebida se envía a la barra

Todo esto sin intervención manual del camarero, reduciendo errores y ganando tiempo.

🎯 Beneficios de automatizar la impresión de pedidos por zona

✅ Cero confusiones en cocina

Cada plato llega a donde debe prepararse. No más impresiones duplicadas o comandas perdidas que terminan en el lugar equivocado. Esto reduce el estrés del personal y mejora la calidad del servicio.

🚀 Mayor velocidad de preparación

Al recibir los pedidos directamente en su estación, los cocineros pueden empezar de inmediato, sin esperar a que alguien organice o reparta las comandas. Esto acelera el tiempo de servicio y mejora la rotación de mesas.

🧠 Configuración 100% personalizada

Puedes asignar cada artículo (o grupos de artículos) a una impresora o pantalla específica. Además, puedes definir si se imprime una copia para cocina y otra para barra, o si ciertos artículos no requieren impresión, como postres servidos en vitrina.

📋 Organización clara y jerarquizada de las comandas

Cada zona ve solo lo que necesita preparar, con indicaciones claras:

Mesa asignada
Tiempo de pedido
Modificadores (poco hecho, sin sal, con guarnición, etc.)
Número de comensales

Con esto, la cocina trabaja con precisión quirúrgica.

¿Qué es HIOSCREEN y por qué mejora aún más el sistema?

HIOSCREEN es una pantalla digital de cocina que sustituye las impresoras de papel. En lugar de imprimir, los pedidos se muestran en tiempo real y pueden ser gestionados por el personal con un solo toque.

Ventajas:

Sin papel ni tinta
Mayor visibilidad para todo el equipo
Cambios de estado en tiempo real: “en preparación”, “listo para servir”, etc.
Historial y seguimiento de pedidos
Integración total con HIORDER y HIOPOS

Casos de uso prácticos

🍔 Cocina dividida por partidas (grill, horno, plancha, fríos): cada sección recibe solo sus platos.
🍸 Barras con alto volumen: bebidas impresas automáticamente con doble copia para barman y camarero.
🧁 Postres preparados al momento: enviados solo cuando termina el plato principal.
🧾 Menús configurados por día: impresión adaptada automáticamente a lo disponible en cocina.

Impacto en tu operación

📉 Reducción de errores hasta en un 90%
⏱️ Ahorro de hasta 20% en tiempo de servicio
📦 Mejor control de pedidos y tiempos de preparación
💬 Menos comunicación verbal = menos estrés y más orden

La automatización de pedidos por zonas de cocina con HIOPOS y HIOSCREEN no solo te hace más eficiente, también profesionaliza tu operación. Es la clave para ofrecer un servicio rápido, preciso y sin interrupciones, tanto en restaurantes pequeños como en cadenas de alto volumen.

Moderniza tu cocina, acelera tu servicio y elimina los errores de raíz con HIOPOS.